精實新聞 2013-12-05 13:06:16 記者 楊舒晴 報導
台灣國際觀光飯店平均房價隨著國際品牌飯店艾美、W hotel、大倉久和紛紛進駐而提升，但1000~2000元的提升速度仍是太慢，因此業者將目光轉向餐飲業績，進軍頂級婚宴市場，如晶華(2707)就將婚宴筵席起桌價一口氣從2萬3800元拉升至2萬8800元，冀直接拉高筵席平均單價衝刺餐飲業績表現。
台灣近年來開出多家國際品牌飯店，如艾美、W hotel、加賀屋、大倉久和等，平均房價高達8000~1萬元之譜，在比價效應下，對於台灣國際飯店業者平均房價帶來提升效果，若以國賓(2704)旗下台北館來看，2010年平均房價約3300~3500元，目前已經達到4000~4500元水準，晶華則是約從5000~5200元提升至近6000元水準，但仍僅是1000~2000元成長空間。
除住宿營收外，對於國際觀光飯店而言，另一大營收來源為餐飲，其中，又以筵席為最大宗，台北晶華筵席業務就佔總營收比重達26%。飯店業者看好國內婚宴市場龐大且穩定，同時頂級婚宴市場接受度越來越高，因此紛紛調高筵席起桌價，直接拉高筵席平均單價衝刺餐飲業績表現。
晶華今年耗資數千萬元大肆整修酒店大廳、3樓宴會廳以及1樓晶華會(Noble House)後，日前宣布明年婚宴吉日起桌價直接調漲至2萬8800元，較之前2萬3800元大幅成長5000元，漲幅高達2成。
六福(2705)旗下的威斯汀六福皇宮雖然沒有調漲筵席價格，單價仍維持在2萬5900元及2萬9900元，但也透過引入高級宮廷菜主題，推出頂級婚宴菜單，期望吸引消費者青睞，藉此拉升高價位訂單比重，而筵席平均單價也會因此提高。
再觀察到其他國際觀光飯店，台北信義區內的寒舍艾美起桌價高達3萬2800元，W hotel以及大倉久和也有將近3萬元，準備新開幕的寒舍艾麗也有2萬8800元。業者也直言，經過此次調漲後，台北主要觀光飯店筵席價格已經回不去過往低價水平。
相較於平均房價耗時3年才小漲1000~2000元的溫吞走勢，並且住房表現容易受到外在國際情勢影響，除筵席起桌價可一舉調高5000元外，國內婚宴市場相對穩定，對於飯店業者業績提升效益將會更為顯著。
