MoneyDJ新聞 2023-03-07 16:59:13 記者 張以忠 報導
王品(2727)今(7)日歡慶30週年，王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉(附圖中)表示，王品精緻餐飲去(2022)年營收達30多億元，2023年隨著疫情影響和緩，加上進行拓點計畫以及新品牌加入，預期2023年營收能優於2022年表現。
王品集團自1993年在台中文心路成立王品牛排第一間門店，至今已經發展成兩岸合計32個品牌、超過400間門店規模，是台灣最大的餐飲連鎖集團。
侯鵬蓉表示，30年來，超過百萬名饕客享用過王品牛排的經典菜色「中式風味牛小排」。邁向下一個階段，王品牛排特別邀請台灣知名設計師汪俐伶團隊打造新制服，保留王品牛排標誌性的紅色，同時以更簡約、更具現代感的設計，展現餐飲人專業。此外從菜色、店裝都推陳出新，希望讓顧客感受到「經典與創新」之間的全新氣象。
王品牛排目前全台共11間店，侯鵬蓉表示，目前該品牌暫時維持門店數量、暫無展店計畫，不過會逐步進行改裝，2023年底前將完成4間店改裝，並變化菜單，希望能帶進新客群。
王品牛排目前客單價約1600元上下，過往主要客層在30-50歲之間，侯鵬蓉表示，目標改裝過後，希望能吸引更多年輕客層、年齡層下移至25歲。
王品牛排2022年受到約三個月疫情衝擊，全年營收約達近7億元，侯鵬蓉指出，2023年營收目標要突破2022年水準。
王品精緻餐飲事業群旗下共有THE WANG、王品牛排、西堤牛排，以及鐵板燒的阪前和牛鐵板燒、夏慕尼、hot 7，以及下周預計推出的鐵板燒新品牌，共7個品牌。
侯鵬蓉表示，2022年精緻餐飲事業群營收達30多億元，2023年預計展6-7間店，除了新品牌之外，甫推出的阪前和牛鐵板燒也將有拓點計畫，整體而言，2023年精緻餐飲事業群營收目標要優於2022年。
(圖片來源:現場拍攝、王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉)
