精實新聞 2012-08-15 18:30:37 記者 許曉嘉 報導
中國大陸果汁/果粒/果粉大廠鮮活控股（F-鮮活，1256）董事長黃國晃指出，最近中國大陸薪資所得逐年提高，外食人口增加很多，帶動餐飲業蓬勃發展，對於飲品和口感的要求越來越多，果汁消費也保持成長。鮮活控股於2011年搬遷到新廠，整個廠區的設備係規劃可擴充3倍，目前A廠區的12條生產線已經滿載，因此公司正持續在B廠區規劃擴產，預計B廠區將可再導入12條生產線，完工後產能將較現在倍增。實際設備投入的情況，仍將視市場和客戶需求而定。
目前鮮活主要生產基地位於江蘇昆山新廠，現有自動調配罐21座，每日可生產120噸產品（主產品為果漿、果汁、果粉等等），現行每日可換線生產50次，現有的12條自動灌裝線已達滿載，昆山廠現在人員平均每天都有加班3小時。
黃國晃進一步說明，昆山廠區總共分為A生產區和B生產區，其中，A生產區原本有8條生產線、去年遷廠時擴增為12條生產線，現在已經滿載，因此B生產區也正在進行擴增、最大可再擴充12條，也就是完工後可令產能倍增。所使用的設備支出並不多，因為冷凍庫、管線配置都已經在設廠之初就配置完成。
業界普遍看好中國大陸果汁消費未來成長可期。主要係因為2010年中國大陸平均每人飲用果汁飲料約2公升（果汁飲料人均消費量），日本、新加坡人均消費量分別達16公升、19公升，美國、德國人均消費量更高達45公升、46公升，顯示中國大陸過去果汁飲料人均消費量比已開發國家少很多，未來還有空間。
而中國餐飲料業近年來也是保持強勁成長，根據中投顧問產業研究中心調查，自1999年到2009年、過去10年間，中國大陸餐飲業零售額成長幅度高達463%。至於中國大陸果汁飲料業年零售額，從2006年到2010年期間則以每年16%的幅度成長，2011年果蔬汁飲品佔整體中國大陸飲料市場銷售比重約達23%。
目前鮮活主要連鎖餐飲系統客戶包括真鍋、日出茶太、代官山、歇腳亭、可頌坊、康師傅牛肉麵、圓緣園、薡茶等等。工廠體系的客戶則有馬鞍山盟牛乳業、君樂實乳業、福建長富乳品、上海快樂蜂餐飲集團、內蒙古蒙牛乳業、上海大潤發、卡夫食品（中國）、內蒙古伊利實業集團等等。
產品組合及原料方面，目前鮮活的果汁產品營收佔比約6成多，果粒佔比約2成多，果粉比重約1成多。而鮮活主要採購原物料大宗為糖，包括砂糖、果糖，以及原汁。因此、砂糖價格起伏對於鮮活的影響很大。原汁在去年也是大漲。
黃國晃表示，該公司向來堅持不添加化學原料，因此成本相對較高，初期營運並不是很好，後來漸漸被市場接受，業務逐步拓展。正常來說，鮮活在大陸銷售的主力產品，主要成本40%-50%是糖，因為濃縮果汁本身的糖分就很高，但有些果汁原汁的糖分並不高，因此要添加較多的糖去抑制微生物孳生，讓產品更穩定，才能在不添加防腐劑的情況下存放。而且也會因為不同客戶需求而提供客製化添加防腐劑的濃縮果汁。
最近中國大陸薪資所得逐年提高，外食人口增加很多，帶動餐飲業蓬勃發展，對於飲品和口感的要求也越來越多，鮮活的努力漸漸受到各地區客戶青睞。2010年世博，鮮活控股還成為美食區的供應商，進一步擴展了鮮活在中國市場知名度。
黃國晃強調，雖然過去中國市場茶飲料較為普遍，但隨著中國西化程度加深，碳酸飲料及咖啡已逐漸成為流行趨勢，特別是近年來象徵新鮮與健康的果汁飲品，更受到重視、市場也漸成長。
