MoneyDJ新聞 2021-10-13 11:13:31 記者 新聞中心 報導
餐飲業今年受到疫情衝擊，且由國際原物料價格高漲，加上基本工資將上調，業者面臨巨大壓力，王品(2727)集團率先宣布，旗下15個品牌將於10月25日起調漲價格。對此，經濟部長王美花今(13)日表示，餐飲業前陣子因疫情及國際原物料價格波動影響，確實比較辛苦，對於明年基本工資調漲，經濟部將會與業者溝通，並在10月底前提出配套措施。
王品表示，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，聯合國農糧組織(FAO)指出，全球食品價格在過去15個月大漲40%、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力；此外，人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，而最新公布的2022年基本工資方案，基本工資將從24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，餐飲業經營壓力日益沉重。
因此，王品宣布旗下15個品牌將於10月25日起調漲價格，不過集團會透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5%以內。
王美花表示，餐飲業受疫情影響以及國際原物料價格上漲壓力，前一陣子確實比較辛苦，對於明年基本工資調漲，經濟部將會持續與業者溝通，並且盡快搜集相關資料，預計於10月底提出配套措施，配套措施將會針對受疫情衝擊較大的產業提出補貼方案。
