MoneyDJ新聞 2024-05-13 14:59:30 記者 邱建齊 報導
全台最大規模單一蛋雞飼養場大武山(6952)將於6月中旬上市並於明(14)日舉行業績發表會，去(2023)年因禽流感造成全球性缺蛋現象，使其營收及獲利均較2022年衰退，法人表示，2024年在各項不利因素均相對消退下，營運上樂觀可望成長。
大武山從2013年起即與日本最大蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社（原伊勢食品）」進行交流，不僅品質與技術跟國際接軌，也預計6月在台正式對消費者推出生食級的「幸せ鮮蛋」，雙方更攜手合作興建彰化洗選廠、預計2025年年底落成，未來更可望聯手在海外建廠投資，擴大營運規模。
大武山主要產品涵蓋鮮蛋/液蛋/溏心蛋/蛋捲等產品，鮮蛋日產量達80萬顆以上，在屏東/台南/桃園三地設有牧場與洗選場；公司2023年營收11.49億元，生鮮雞蛋佔79%/液蛋17%/蛋加工品及中雞銷售約佔4%。
大武山營運長魏毓恆(圖右)表示，公司產品銷售主要分為B2B與B2C兩大面向，B2B主要供貨給麥當勞/早安美芝城/三井日本料理/丸龜製麵等全台知名餐飲業者；B2C則主要將產品透過全聯/全家(5903)/統一超(2912)/大潤發/家樂福等通路銷售給消費者。
台灣蛋品根據加工層次大致上分為洗選鮮蛋/液蛋產品/加工蛋產品三大類，洗選鮮蛋為最初級加工產品，液蛋產品則提供對於規格外雞蛋及剩蛋的有效去化路徑，而加工蛋產品如雞蛋布丁/蛋捲等則為附加價值較高的成品。
魏毓恆指出，台灣蛋雞產業正面臨多重挑戰，包括生產效率的下降/成本不斷上升/市場飽和，產業持續發展需加強食品安全管理，推動溯源制度，近年來飼養規模縮小及飼養戶數增加使家禽防疫和飼養管理變得尤為關鍵。此外，國際原物料/運費/油料上漲，使得國內飼料價格上揚，因此如何提升生產效率/優化飼養管理就成為牧場需要思考的關鍵。
有別於同樣，大武山透過一體化產業結構來構築強大競爭優勢，運用一條龍規模化策略嚴格控管從雛雞培育到成雞的各個階段，不僅有專業獸醫照顧/五星牧場設備/精準飼料配方，到最終產品的洗選和包裝流程，全程自動化科技管理確保產品高品質和安全性，更打破傳統產銷體系。
