MoneyDJ新聞 2014-12-22 15:04:33 記者 新聞中心 報導
便利商店業者全家(5903)指出，儘管今年適逢閏九月使農曆春節較往年晚，惟先前展開首波年菜預購，受近期低溫助力，鍋物、佛跳牆，大受好評，對比去年同期成長超過五成；公司亦將再接再厲搶攻年菜市場，第二波年菜商品預計本週三(12/24)登場，首度與年輕族群喜愛的名店Pasadena帕莎蒂娜法式餐廳、Mr. Orion洋蔥先生合作，推創新、話題性的西式年菜。此外，看準逐年成長的素食人口，全家今年度亦推出蔬食年菜，導入強勢品牌佛光山「滴水坊」。
全家便利商店商品本部副本部長黃君毅指出，台灣素食人口超過10%、多達250萬人，且根據去年銷售數據，蔬食年菜銷量倍增、銷售額成長達7成，可見健康、蔬食年菜趨勢已逐漸成形；今年公司推出四款佛光山滴水坊蔬食，如高麗菜吉祥封、百珍羅漢鍋，皆屬味美、甘醇清甜的蔬食功夫菜；除滴水坊，還有天恩素食糖醋海苔芋香捲、蓮藕鮮菇寶等。
除了蔬食特色，全家第二波年菜今年更與年輕族群喜愛的名店合作，由名店技術指導，如擁有23年歷史的洋蔥先生，推出洋蔥先生蹄福禮盒，以獨家特調蔬菜香料醃滷6小時以上；帕莎蒂娜法式餐廳則有風味濃郁的豬肋排。黃君毅表示，此次大膽嘗試西式料理，期盼提供消費者新穎產品、豐富年菜選擇。
全家表示，隨著時序進入訂購高峰，首波年菜預購有多達26款冬令鍋物、佛跳牆，銷售業機隨氣溫下探而創高峰，較去年同期成長逾五成，其中，以美味實惠的進莊薑母鴨、原烹清燉羊肉爐最佳，溫和滋補，平日即可享用，為民眾冬季進補首選。另據外部市調，曾預購年菜的民眾有55%選擇超商，選購原因有95%是「菜色品質」，即「食得安心」，主要聚焦高價值、高知名度、高級食材等「三高」年菜商品。公司指出，為持續抓緊消費者信心，第二波年菜預購(至104/2/11)也將展開指定商品任3件95折活動。
