MoneyDJ新聞 2021-01-08 18:04:05 記者 新聞中心 報導
美食-KY(2723)公布去(2020)年12月合併營收17.2億元，月減1%、年減13%，法人觀察，與往年冬天旺季相比，略為受到壓抑，主因去年12月南加州疫情再度升溫，配合公部門防疫政策，85度C門市及中央廚房主動調減人力配置，縮短營業時數、整合生產品項，儘管營收因而減少，但成本與費用也同步優化，更換來消費者及員工的信賴。美食-KY去年第四季合併營收52.1億元，季減2%，年減9%；累計去年全年合併營收為196.5億元，年減15%。
近期美國官員也指出，儘管疫苗問世以來，施打進度落後，但能夠在1月下旬開始，加速疫苗接種，已看到疫情結束的曙光。此外，去年底迅速升溫的第三波疫情，雖然略為拉長北美餐飲市場恢復所需要的時間，但法人指出，去年12月的營收衝擊程度和去年春天相比，已輕微許多，且美食-KY歷經去年第一波、第二波疫情，相信更能有效控制影響程度。
美食-KY指出，去年12月間，大陸各地也仍有零星疫情反覆的挑戰，壓抑年底烘焙旺季的消費動能，但85度C受惠一系列成功的新品帶動，力保同店銷售表現較前年同期小有成長；去年10月以來陸續升級的早餐、下午茶等套餐組合，銷售套數連月增加，適時遞補業績，也證明公司提升產品競爭力的策略，儘管有疫情干擾，消費者仍願意買單。展望即將到來的情人節、農曆春節檔期，85度C也預告將推出全新的聯名蛋糕新品，強打質量提升，搭配親民價格，持續拉開與競爭對手的差異。
美食-KY也指出，如公衛專家預期，西方社會因感恩節出遊及聚會普遍，去年12月美國疫情迅速升溫；有鑒於去年春天及夏天成功對抗疫情的經驗，公司超前部署，主動調整中央廚房產能，以及縮短門市的營業時間，整合販售品項，優先維護消費者及員工的健康。儘管單月北美市場營業額因此較前月份下滑，但法人推估，影響幅度遠較第一波疫情輕微。展望今(2021)年，市場預期，疫苗接種會持續加速，第三波疫情也將逐步受到控制，85度C美國營收可望重回成長軌道。
而迎接聖誕佳節，台灣85度C今年與知名本土品牌「蜜蜂工坊」聯名，推出全新長條蛋糕「蜂蜜三次方」，在蛋糕體及香堤餡內加入高品質龍眼蜜，受到消費者好評。行銷方面也別出心裁，推出「85度C迷你門市積木」限量加價購，實體咖啡店等比例縮小，變成865片玩具積木，家長可帶著小朋友一起動手創作，全台限量一萬組，料在實體門市及網路討論掀起一陣85度C積木旋風。
