精實新聞 2012-04-05 19:24:40 記者 楊舒晴 報導
統一超(2912)除了要全面拓展大型店面外，預計也將於加大的空間中，再全力發展生鮮蔬菜專區，推廣「Food Store」概念，該專區目前有30家門市，依門市大小銷售40~100項不等的商品，預計該類型到年底前將拓展至500家。
統一超表示，7-ELEVEN從33年前成立後便不斷發展鮮食，架構各種供應鏈進而帶動相關產業發展，去年的食材採購量是4.6萬噸，採購金額31億元，目前統一超共有17家鮮(速)食廠，而有400多家供應商、54個產銷班、1600位農民配合，而因應台灣外食市場逐步擴大及「Food Store」概念推動，今年將繼續擴大採購，預計採購量達5萬噸，總金額超過40億元。
統一超指出，除了既有的17家鮮(速)食廠外，預計今年第3季將於高雄大社設立武藏野鮮食廠，佔地約6600坪，該廠產能為既有鮮食廠的產能約3倍以上，足以供應2500家門市，為全台灣最大的鮮食廠。
統一超說，7-ELEVEN將於4月30日起推出全新系列「7-ELEVEN光合農場沙拉」以滿足外食族的需求，並且持續拓展「生鮮蔬菜專區」設立，銷售產品包含葉菜類、南瓜、蘿蔔等根莖類、甚至冷凍魚/肉品等，包裝從小家庭式及個人化都有，符合上班族職業婦女或單身族就近購買便利性，且每項蔬菜都一一落實溯源管理及各環節檢驗，每年投入數千萬的檢驗費用，而設立「生鮮蔬菜專區」的門市預計到年底前將拓展至500家。
