MoneyDJ新聞 2026-02-04 17:40:11 新聞中心 發佈
築間(7723)持續推進「海外品牌代理 X 名廚共創」策略，海外代理引進的韓國「Joongang Haejang中央韓鍋酒舍」台灣首店進駐台北信義區ATT 4 FUN；同時，集團全新港式餐飲品牌「喜辰港式點心茶餐廳」於去(2025)年底在台中開出首店後亦快速累積口碑。形成「成熟品牌代理導入」與「名廚共創新品類」雙軌並進的布局節奏，成為推升今年營運的成長動能。
築間指出，中央韓鍋酒舍以道地醒酒湯與招牌牛腸火鍋為核心，並以深夜營業型態切入夜食與下班餐飲場景，提升店型營收結構的彈性。首店開幕後在來客量等核心營運指標呈現正向回饋，集團將以首店營運數據作為商圈適配性驗證基礎，持續優化人力配置、出餐效率與產品組合，掌握新品牌相關營運數據下推進展店計畫。隨著台北首店營運趨於穩健，中央韓鍋酒舍台灣2號店已於1月底插旗台中公益路商圈營運；同時也啟動台灣3號店展店評估，以核心商圈拓點策略提升複製效率與規模化能力。
除海外代理品牌外，喜辰港式點心茶餐廳則以「名廚共創」策略切入港式餐飲市場，由擁有逾30年資歷、被譽為「點心界大仁哥」的黃義仁主廚坐鎮，主打蒸點、燒臘、撈麵等多品樣化餐點豐富性，鎖定家庭聚餐、商務用餐與假日用餐等多元情境，提升來客結構的穩定性。公司指出，喜辰港式點心茶餐廳預計於今年第一季在台中開出2家分店，並將以門店營運表現作為擴張關鍵指標，驗證商圈消費力道表現及營運流程穩定度，逐店優化後持續推動展店計畫。
築間表示，隨著中央韓鍋酒舍與喜辰港式點心茶餐廳加入，集團餐飲品牌數達16個，將以「專業主廚團隊 × 規模化營運」的能力，持續推進「品牌拓展 × 營運精實」雙軌策略，透過供應鏈與後勤整合提升資源配置效率與營運彈性，推動今年營運表現回溫。
除展店動能外，築間表示，集團主力鍋物品牌「築間幸福鍋物」亦規劃於今年第一季推出品牌16年來最大規模菜單改版，以更直覺的套餐架構與更聚焦的產品組合，提升點餐效率與用餐體驗，強化鍋物主力業態的基本盤，支撐集團多品牌成長的長期動能。
(圖片來源：築間)
