MoneyDJ新聞 2025-12-11 09:58:52 張以忠 發佈
築間(7723)積極跨足中式與港式餐飲領域，今(11)日宣布，邀請具有超過三十年專業資歷的知名港點主廚黃義仁擔任集團全新港式品牌「喜辰港式點心茶餐廳」主廚，「喜辰港式點心茶餐廳」12月台中開出首店後，預計2026年第1季將在台中開出第2家分店，盼引入多品牌提升營運動能。
築間指出，黃義仁為台灣港點界的重要代表人物，擁有逾三十年資歷，曾任神旺大飯店「潮品集」點心主廚，以精準手工與穩定品質聞名。他後續領軍團隊在台北東區打造「潮品集‧忠孝」，以「現點現做、手工精製」樹立品牌核心。黃義仁亦在台中創立「潮樂潮式港點」，親自掌廚，以精品化港點見長。其職涯橫跨海內外，曾任澳門銀河群芳廳客座主廚、中華美食交流協會公關委員會副主委，並於 2015 年受邀擔任法國美食協會「年輕廚師菁英賽」評審，展現台灣港點技藝的國際影響力。
築間表示，「喜辰港式點心茶餐廳」12月推出後，預計2026年第1季將在台中開出第2家分店，集團將持續推進多品牌挹注營收成長動能。
築間今年11月營收達3.86億元，月減4.13%、年減12.62%，展望後市，築間近年推動品牌與門市優化，並加強區域市場佈局。主力品牌「築間幸福鍋物」已於11月於蘆洲及台南開出新門店。而中式品牌「麟德殿牛肉麵」預計年底前於台北與台中再開兩家新門店，持續擴張中式餐飲市場版圖。
(圖:公司提供)
