MoneyDJ新聞 2017-04-12 15:48:27 記者 新聞中心 報導
王品(2727)表示，集團旗下王品牛排已是過去24年來與民共生不算年輕的品牌，為了讓分佈在每個地區的門店都能與在地歷史及特有文化連結，讓在地的顧客進門就有眼睛為之一亮的感覺。王品牛排總經理鄭禮籐指出，首將主題式概念注入改裝設計計劃，不惜重金讓全台超過一半老店重新換上新裝，不但將「私廚」的精神元素展現在台北羅斯福店，也將桃園22年老店打造成大器又保有隱私空間的私人招待所，同樣超過20年門店的新竹北大店現在一踏進去就能感受簡單隆重的官邸氛圍，最特別的是今年最新改造的高雄博愛店，以高雄海港都市為核心，打造出獨特的海上廚房、豪華遊艇用餐氛圍。
鄭禮籐表示，台北羅斯福店是典型的文教區，這邊有許多老朋友，常常看見他們招待親友，又擔心打擾其他用餐的客人，如果這裡就打造成這些客人們的私人廚房，獨特大方又有專人服務，擁有賓至如歸的用餐體驗一定更為美好。
鄭禮籐指出，桃園同德店與新竹北大店，這兩家皆在地經營超過20年，前者在商務地段位在藝文特區最核心，為了營造低調奢華的用餐氣氛，呈現私人招待所的氣勢滿足這個區域自成一格且的固定常客；表現出節儉、精練客家文化的新竹門店過去有許多顧客都是穿著相當正式服裝前來，將到公司用餐視為隆重謹慎的過程體驗，因此公司以官邸的大器風格呈現主要就是符合在地的顧客到門店的期待。
鄭禮籐表示，高雄是台灣重要的海港城市，這也是顧客最能夠聯結的在地情感，第一步先建構了硬體，將海上廚房的氛圍融入環境，接下來若在這感受到遊艇般特有的服務和問候，顧客們也不要覺得驚奇，因為往後希望創新打造的一店一風格更深入消費者的心，朝向全面化文化聯結的用餐體驗，讓全台每間王品牛排都有最獨有的特色。
鄭禮籐指出，目前在台灣十三家王品牛排門店，除了老店改造翻新氛圍之外，也朝向在地差異化的經營更符合區域民眾的需求，四月中旬將會有兩家全新改造的門店亮相，一是高雄中正店以「工業藝廊」的全新設計風格體現高雄工業發展的文化；另一間則是以空廚概念為核心，讓民眾感受機上商務座艙的尊榮氛圍，特地選擇代表台灣國際交通樞紐的桃園─改造出全新的王品牛排中壢店。
