MoneyDJ新聞 2021-06-01 11:35:57 記者 新聞中心 報導
因應全台疫情升級三級警戒，雄獅(2731)集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」轉型成為外帶、外送餐廳，並以內湖中央廚房為基地，加上共享集團人力，預計調度最多2,000名集團員工支援，未來更計畫增設雲端廚房，以多元佈局結合外送服務，加強整體服務能量。雄獅也推出優惠活動，盼能藉此在疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，在防疫優先的前提之下，雄獅旅遊宣布全面停止出團至6月14日，餐飲事業也受到疫情衝擊，雖然會對營收有影響，但雄獅資金充裕，維持正常運作沒問題，組織改造跟新事業體投入不停頓，才是未來關鍵，目前人力全力投入集團「增R(Revenue)」項目，包括商品、(雄獅嚴選)、餐飲(欣食旅)以及整合行銷公司。
雄獅集團欣食旅總經理陳斯重指出，餐飲業正面臨史無前例的重大危機，為維持「顧客、同仁、營運」的平衡，是目前必須努力的目標；為此，「gonna共樂遊」及「光一肆號」轉型為外送、外帶餐廳，而欣食旅也與雄獅集團「共享人力」，在確保旅客權益不受影響的情況下，最多將調度2,000位旅遊產業員工支援餐飲事業，並成立自有「雄獅外送員」，補足既有外送平台的不足之處。
此外，gonna共樂遊除了於2020年初耗資千萬，於內湖總部成立中央廚房，簡化門市工作及操作流程，未來預計將加速拓展「雲端廚房(Cloud Kitchen)」。陳斯重認為，外送是未來餐飲業的新趨勢，雲端廚房不需要實體店面，可幫助品牌快速擴張外送範圍，菜單則會以簡單、好操作、好上手為原則，透過SOP流程確保餐點品質一致，消費者只要透過線上平台預定即可快速出餐。
陳斯重表示，以往gonna共樂遊仁愛、南港、內湖3家店外帶、外送比例僅佔20%至30%，6月1日起導入inline線上平台及自有「雄獅外送員」，加上滿額免費外送服務以及外帶85折起優惠等，可望於疫情期間帶動2.5至3倍的外帶業績成長；同時員工可藉機進行內外交叉、跨站、跨店、跨品牌訓練，並持續聘用專業人才，為未來做準備。
為加強防疫作為，陳斯重強調，每一位雄獅外送員均會配戴口罩、護目鏡、手套等防護措施，送餐前後也會針對手部、外送保溫箱進行清潔消毒，另為減少接觸的風險，鼓勵消費者可利用線上平台訂餐及刷卡付款，維護彼此的健康及安全。
