MoneyDJ新聞 2022-12-21 12:25:09 記者 邱建齊 報導
國內連鎖超商二哥全家(5903)今(21)日宣布，繼咖啡旗艦店及簡配複合店已達近160家，全台首間「Let’s Café PLUS」品牌體驗店將在台北中山雙連商圈開始提供服務，並從明(22)日開始試營運。全家Let’s Café於2006年正式推出後，去(2021)年銷量已達1.6億杯，並持續成長，除今(2022)年將接近1.7億杯，明(2023)年更有望挑戰2億杯大關，持續搶攻台灣每年800億元黑金商機。
全家商品本部本部長黃君毅(見圖)表示，這兩年受疫情影響，雖持續成長但跟當初規劃的成長曲線有稍微降一些，2億杯目標希望努力在明年就可達到。以外部整體趨勢，過去咖啡成長大概兩成多，但去年跟前(2020)年雖仍成長惟不到10%，不過基本上成長動能沒因戴口罩而被罩住，對咖啡仍蠻有信心。
黃君毅表示，Let’s Café在台灣已經經營16年，過去大多跟UCC合作，改善一段時間且品質做到最好後，2017年率先在便利商店提出單一場區單品咖啡，2018年開複合店及旗艦店，2019年UCC合作特別為全家在雲林蓋1座工廠提供更好咖啡品質，也使得咖啡豆從過去都進口轉為開始在台灣烘豆、整體彈性更高，今年希望跟UCC合作給愛好者有更好整體咖啡體驗。
黃君毅表示，今天跟UCC合作開這個咖啡品牌店，提供鐵粉更完整咖啡體驗外，希望藉由品牌店吸引更多咖啡愛好者認識Let’s Café品牌，雖然16年了，還是有些人不熟悉，所以選擇用這個方式溝通。
黃君毅指出，跟UCC合作動用了整個集團跨部門相關資源，從咖啡品牌精神/視覺設計，以及過去比較強的專業選材，不論咖啡豆或相關食材，也運用過去便利商店跟餐廳運營經驗，未來希望用集團資源貢獻永續環保心力，用比較完整品牌跟消費者溝通。
這家品牌體驗店跟過去從便利商店隔一個區間或是用品牌複合店型態給消費者的體驗不太一樣，黃君毅指出，今天開的咖啡品牌店，運用了過去很強的3項優勢重新排列，第一就是過去的咖啡專業，第二把整體鮮食做了很大提升並進一步放到這家店，第三全家有大戶屋/bb.q CHICKEN/燒肉等餐飲品牌經驗，把3項很強的DNA串起來成為這家店，希望給鐵粉及咖啡愛好者更完整的咖啡體驗空間。
至於更多展店計畫，黃君毅表示，當然未來有很大想像空間，但先把這家體驗店做好為原則，年度業績目標先設1,000萬元，後續會逐步做調整。
至於持續推廣的單品咖啡，黃君毅指出，已佔全部咖啡趨近20%，全家也觀察到單品價格高，消費者可能透過隨買買6送6體驗，但喝完還是會再買、真的回不去，全家會維持這樣的價格活動，目前買6送6大概佔整個單品差不多4成，接近一半的人買完會用一般折扣方式買單品，也會持續在單品上測試不同咖啡豆。
(圖片來源：MoneyDJ理財網)
