《聰明消費》超商年菜預購提前開跑 早鳥享優惠

精實新聞 2013-11-14 19:29:47 記者 徐伯豫 報導

明年(馬年)農曆年來得早，103/1/31就是大年初一了，因此年菜的預購也提前開跑。根據市場統計，台灣每年外賣年菜商機至少20億元，儘管外部景氣不佳，年菜市場每年仍穩定成長，其中便利商店預購約佔三成左右。今年又有甚麼不一樣的菜色推出呢？就讓我們一起來看看吧！

【家庭購買年菜預算金額以1,000元至3,000元居多】

根據全家便利商店統計，每年家庭購買年菜預算金額以1,000元至3,000元居多，因此業者在推出菜色時，也會估算好最適當的價格，吸引消費者購買。

全家表示，今年年菜中間價約599元；而7-ELEVEN的部分，年菜價位從199元起到3,000元左右不等，600元以下菜色更佔8成，就是希望吸引消費者能直接訂購菜餚，免去買菜與烹調的時間。

【全家年菜首波主打「極致鍋宴」 讓您盡享國際級美味】

全家便利商店商品部部長黃君毅表示，全家今年除了推出翻新菜色，滿足現代消費者的嚐鮮需求外，預購檔期提前用意是讓年菜也可以是平日家庭聚餐的「加菜」，拉長年菜銷售時程。

他指出，市場調查顯示，消費者在選擇訂購外帶或宅配年菜的考量因素中，以「食材品質」及「年菜廠商的口碑」為首要考量因素；其次為「菜色多元」。全家除導入往年既有合作名廚、名店，如水蛙師、紅豆食府、海味街、永豐棧與桃花源等外，今年更新開發國寶宴聞名的故宮晶華、口碑江浙菜名店蘇杭小館等。

此外，全家便利商店本次還獨家與榮獲過13面金牌、8次總冠軍的廚藝界「台灣之光」--國際華裔名廚詹煌君合作，推出2道功夫菜「富貴醬紹東坡肉」與「海龍百頁豆腐煲」，價格更僅須499元及299元，讓消費者在家就能享受到國際級的美味佳餚。全家也預期，今年年菜業績將較去年成長約2~3成。

【7-ELEVEN預購推單人、小份量包裝 台、川、粵、浙、客精緻大菜一次到位】

7-ELEVEN的「開運年菜」則期望搶攻年菜、平時聚餐、冬令進補3項商機，並根據食用需求共分為「名廚上菜」、「名店功夫菜」、「佛跳牆專門店」、「冬令進補」等4大結構。今年由十大名廚與國宴主廚技術指導開發出台菜、川菜、粵、浙、客菜各種道地菜系共超過100道，例如話題十足的川菜俏江南、粵菜第一的安記餐廳、台菜的阿美飯店及新東南餐廳…等，都是首次與7-ELEVEN獨家合作開發年菜。

此外，因應小家庭及少子化趨勢，除了去年熱賣近3萬組的個人化佛跳牆品項增加1倍、達11種品項外，鍋物及素菜也推出單人份及小份量、多入數的新包裝規格，讓民眾平日即可分多次享用，不用擔心一次要全部吃完，擴大食用時機、滿足不同客層需求。

根據7-ELEVEN調查資料顯示，有近40%民眾購買名店名廚合作菜色，而且有50%以上都是在過年前訂購，也有許多女性消費者會多訂購年菜給婆婆及媽媽，高價的年菜也成為送禮新選擇。此外，調查中也顯示，購買年菜的消費者有53%以上一定會購買佛跳牆，光是去年就有6萬人次訂購，因此今年特別將佛跳牆增加到11種選擇，除傳統的佛跳牆外，今年更集合不同菜系的佛跳牆，例如粵系的安記老港式圍爐盆菜、川系的俏江南傳統罈子肉，在素菜部份也有天恩罈香佛跳牆等選擇，再加上台灣知名餐廳鼎泰豐的個人化的佛跳牆、老協珍龍蝦佛跳牆、電影總舖師的料理顧問阿發師指導的極品膳佛跳牆…等，讓佛跳牆品項更趨多元，預估將吸引10萬人次。

【早鳥享優惠 12/10前購買最划算】

由於本周氣溫溜滑梯，相信您看到年菜預購已經口水直流了。在此提醒您，如果搭上早鳥優惠，還有折扣可享，若是自己不需要這麼多的菜餚，也可以號召同事或朋友合訂，同享折扣優惠！

以全家為例，今年的預購推出任選3件95折(部份商品及酒禮盒除外)，還同步祭出早鳥優惠價格，凡在12/10前完成預購，即享有指定品項第2件享八折。另外，7-ELEVEN也同樣在12/10前推出預購優惠，任選第2件85折，民眾可利用優惠提早採買年菜及冬令進補鍋物，或者提前先訂購試菜品評、當作平日菜餚食用，另外今年12/11起至明年1/22止還推出第2波任選3入95折優惠。

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