精實新聞 2014-02-25 21:56:33 記者 黃文章 報導
受到惡劣天氣、生產限制以及其他因素等的影響，《MarketWatch》2月25日在報導當中列出了美國今年將會上漲的十種食品，包括了牛肉、萵苣、牛奶、豬肉、蕃茄、奶酪、麵包、堅果，葡萄與辣椒等。
報導稱，牛肉可能成為上漲最快的食品價格之一，主要因為牛隻飼養數量接近63年新低，以及近期德州乾旱的影響。零售牛肉的價格已經接近歷史高點，且預期2015以及2016年仍將持續上漲。CattleFax資深分析師Kevin Good預估，今年牛排的價格可能上漲5%-10%，碎牛肉價格則預期上漲10%-15%。
加州大學河濱分校植物科學系教授Milt McGiffen表示，大約90%在美國種植的萵苣來自加州和亞利桑那州，該地區今年氣溫波動，包括幾天零度以下的溫度。在2011年同樣發生冰凍的天氣，當年萵苣價格由一月至三月有顯著上漲。
奶酪價格已經上升顯著，較去年稍早已經上漲了約22%，McGiffen認為奶酪價格可能保持在較高水平一段時間，主要受到牛奶價格的影響。
McGiffen表示，加州中央山谷目前正在經歷創紀錄的乾旱，這很可能會影響番茄的價格，因該州的番茄產量佔美國的三分之一。美國農業部經濟學家Richard Volpe表示，蕃茄價格上漲反映到番茄加工產品如番茄醬和番茄罐頭等通常需要大約半年到一年的時間。
加州的乾旱也將影響一些水果和蔬菜的價格，因其產量大約佔全美的一半。政府數據顯示，加州生產全美92%的釀酒葡萄、90%的草莓、49%的青椒，以及57%的辣椒。Volpe表示，加州乾旱勢必令蔬果價格激起漣漪。
奶製品價格居高不下，一些分析師預測牛奶價格或上漲10%以上，主要因為來自中國大陸等地的需求增加，以及許多奶牛牧場擴張過慢的影響。農業食品金融公司Rabo AgriFinance資深副總Sterling Liddell指出，目前乳製品的農場價格已經比去年上漲了近25%。
Liddell也表示，美國豬肉價格已經很高，過去五年來上漲了一倍，平均每年的漲幅達到20%，主要因為豬隻的疾病導致豬肉產量減少；至夏季7-8月的燒烤季節，豬肉價格可能會漲得更高。
Liddell表示，主要用來製作麵包的美國硬紅冬小麥供應今年來明顯減少（從3.43億英斗降至1.81億英斗），主要因為堪薩斯州，內布拉斯加州和蒙大拿州遭遇乾旱天氣的影響。
IBISWorld分析師Hester Jeon表示，包括杏仁、核桃等堅果價格今年可能上漲，主要是由於加州的乾旱和消費需求的增加。加州生產的核桃和杏仁佔全美的99%。
英國《金融時報》報導，鮭魚價格接近歷史高點，未來可能每年還將上漲5%-10%，主要因為美國、歐洲以及開發中國家需求增加的影響。
