精實新聞 2012-11-22 18:31:15 記者 楊舒晴 報導
亞都(5703)飯店集團開發部總經理徐儷萍(見左圖)今(22)日表示，公司將啟動館外餐廳市場布局，擬於明(2013)年第3季將館內著名的杭州菜館「天香樓」推至百貨商場，而麵包店「麗緻坊」也可望於明年開出，並且於上半年建置好中央工廠，而包含西餐的巴塞麗系列在內，公司計畫5年內新拓展5家店，期望透過館外餐廳拉進與消費者間的關係，進而提升亞都整體集團的品牌知名度。
亞都為促集團全方面發展，延攬曾任國際精品公司經理的徐儷萍，除擔任集團開發部總經理外，也同時兼任亞都轉投資(持股100%)的麗緻管理顧問公司及亞緻公司總經理職位。
徐儷萍指出，目前亞都的館外餐廳共有5家，皆由亞緻公司負責經營管理，其中，設於台北亞都內的麗緻坊成立於1979年為最早設立，而後於1999年才於台北天母大葉高島屋開出第2家麗緻坊，到目前為止，共有3家麗緻坊，而屬於西餐巴塞麗系列的故事茶坊及麗緻巴塞麗則分別於2003年及2011年開出。
經過這麼長的時間才開出5家門市，徐儷萍坦言，公司對於展店態度相當保守，但也因為公司細心經營的態度，這5家門市都是獲利狀態，而公司從明年開始，將會更加積極擴展館外餐廳版圖，預計明年第3季將館內著名的杭州菜館「天香樓」推至百貨商場，並且集團計畫5年內新拓展5家館外店，除天香樓外，明年也將開出2家麗緻坊，並且於上半年建置好中央工廠，皆以台北百貨公司為主要擴展地區。
徐儷萍表示，拓展館外餐廳布局不只是為了餐飲領域上的發展，還有提升整體集團知名度想法，因為相較於飯店內餐廳的昂貴形象，百貨內的館外餐廳形象較為親民，既能拉近與民眾間的距離，又能強調五星級飯店的服務品質，對於亞都品牌知名度及形象都能夠大幅提升，因此公司對於接下來的館外餐廳布局尤為重視。
