MoneyDJ新聞 2021-01-07 17:40:05 記者 張以忠 報導
王品(2727)持續進行旗下品牌升級計畫，繼「聚 北海道鍋物」改造成功後，旗下日料品牌「藝奇」也展開升級，藝奇在菜單、硬體升級後，營業額預期較舊店型成長3-5成，目前藝奇共12店、已改裝3店，預計今(2021)年之前全數完成改裝，並計畫再拓1店，預估今年藝奇營收至少突破2.5億元，較去年雙位數成長，純益率也要較去年提升。
2005年創立藝奇原本ASP(產品平均單價)約近700元，藝奇品牌升級後，在菜單設計做出變化，譬如推出以「岩板燒」手法，用攝氏300度的高溫火山岩直火炙燒的套餐，套餐價格有698、980元兩種，也讓ASP提升至800-850元。
藝奇事業處副總經理馮嘉雯表示，台灣有7成以上的日料市場，鎖定400-800元價格帶，特別是千元有找的超值餐廳最受消費者喜愛，藝奇推出698、980元兩個套餐價格，希望以高CP值吸引消費者。
馮嘉雯指出，藝奇在菜單、硬體升級後，營業額預期較舊店型成長3-5成，目前藝奇共12店、已改裝3店，預計今年第1季之前全數完成硬體改裝，並計畫今年在新北市拓1店。
藝奇去年營業額已突破2億元，今年在品牌升級、展店效益帶動下，今年營收至少突破2.5億元，較去年雙位數成長。
藝奇三年前店數有18間之多，後來經歷調整後降至12間，今年王品對藝奇品牌升級充滿信心，目標讓藝奇營收、純益率都成長。
