精實新聞 2012-02-02 18:57:15 記者 鄭盈芷 報導
興櫃股王王品（2727）預計於今年2月21日掛牌上市，王品董事長戴勝益表示，王品到目前為止都走直營店經營模式，也正因為如此才能維持高品質服務，並發揮集團經營綜效，不過若要布局全球市場，就必須發展海外授權模式，因此王品將仿效星巴克的慎選國際合作夥伴、品牌授權方式，找尋該國市場規模前3大的上市公司合作。王品目前旗下共擁有11個餐飲品牌，已成為「多品牌」集團，未來則將藉由跨國授權與直營布點方式，成為「跨國品牌」，最終目標則是將單一品牌店數擴增至上百家、上千家，成為擁有「大品牌」的連鎖餐飲集團。
談到當初上市的緣由，戴勝益表示，當初王品與泰國最大的「Oishi Group」餐飲集團創辦人洽談合作時，王品要求Oishi 創辦人須辭去Oishi Group內所有職務，專心推展陶板屋在泰國的業務發展，Oishi集團創辦人遂另成立Mai Tan企業，並承諾5年後成為上市公司。相對而言，對方則要求必須成為有公開報表、財務透明的上市公司，因此王品才會開始推動上市規劃。
戴勝益表示，王品到目前為止都走直營店經營模式，也正因為如此才能維持高品質服務，並發揮集團經營綜效，不過若要布局全球市場，就必須發展海外授權模式。
不過戴勝益強調，未來仍將持續拓展直營店家數，戴勝益指出，王品之所以能夠在競爭激烈的餐飲市場存活，靠的就是成本管控與集團經營綜效，若同業採用與王品相同的食材與店面裝潢，反而可能虧損。
再者，王品由於定位清楚，加上品牌效益顯現，每一家店的營業狀況都相當不錯，目前台灣地區房租約僅占台灣總營收比重不到5％，較同業平均的15％為佳；整體而言，王品之成本通常可比同業低15％，而獲利當然就更佳了。
王品副董事長王國雄則表示，猶記1993年台中第一家王品成立時，開店當天僅有7位客人，如今王品已成長為每年來客數1200萬人，全球員工破萬人的規模，主要靠的就是標準化、優質服務與連鎖經營模式，未來王品除將持續擴充直營店，也將透過海外品牌授權，使集團持續茁壯成長。
