MoneyDJ新聞 2026-08-12 08:37:15 黃智勤 發佈
美國連鎖地中海餐飲品牌Cava上季財報超乎預期，儘管近期銷售受到環孢子蟲(Cyclospora)疫情影響，同店銷售額和客流量仍持續成長，並維持全年財測；盤後股價飆漲逾11%。
綜合外媒報導，Cava 11日美股盤後公佈，第二季營收年增31.3%至3.654億美元，高於FactSet統計的分析師預估值3.6億美元：經調整每股盈餘為19美分，優於預期：同店銷售額成長9%，也高於先前預期的7.1%；客流量成長5.3%。
財測方面，Cava維持全年同店銷售成長4.5%至6.5%的預期；計畫至年底新增約75~77家餐廳，以舒適環境吸引更多顧客。
Cava為近年當紅的地中海風味連鎖餐廳品牌，主打新鮮、健康、美味的餐點，於2023年上市，近年也持續擴張。
美國今年5月以來爆發環孢子蟲感染疫情，導致逾1.1萬人確診、2人死亡，感染源可能為產自墨西哥的結球萵苣，消費者暫時減少食用生菜，衝擊各大健康餐飲股。
Cava高層表示，環孢子蟲疫情導致消費者減少食用生菜和新鮮農產品，使短期銷售受影響。不過，品牌使用的所有原料均非來自爆發食安風波的農場，近期銷售趨勢也明顯好轉，同店銷售近期恢復成長。
密西根州衛生官員已於8月初解除對生菜及袋裝沙拉混合物的全面消費警告，顯示疫情和食安疑慮稍有趨緩。
Cava執行長舒爾曼(Brett Schulman)也指出，無論消費者收入水平如何，對優質蛋白質的需求的需求都持續成長，例如石榴醬烤鮭魚(pomegranate-glazed salmon)或烤牛排。
Cava股價11日收在60.81美元，財報公佈後盤後大漲逾11%；業績表現與大幅下修財測的同業Sweetgreen形成對比。
William Blair分析師Sharon Zackfia近期指出，綜觀歷史，食源性疾病對餐廳銷售額的影響通常都是暫時性的，餐飲股先前的賣壓可能屬市場過度反應。
(圖片來源：shutterstock)
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