MoneyDJ新聞 2026-06-25 09:57:57 劉瓊雯 發佈
隨著健康意識抬頭與飲食管理需求增加，高蛋白、減醣、高纖等健康食飲商品逐漸成為全民日常剛需，超商雙雄統一超(2912)、全家(5903)在近幾年亦紛紛擴大健康鮮食與機能商品布局，搶攻健康飲食商機。
統一超掌握近年市場訴求健康趨勢、蛋白質補充剛需，統一超提供「蛋白友好」飲食選擇，擴大販售即食雞胸肉、蛋品、蔬食等商品。統一超表示，飲食管理、多元組合已成為超商鮮食消費的主流，無論年輕族群或銀髮世代在購買商品時均關注「高纖、蛋白質、少添加、營養補充」等訴求，帶動相關商品業績攀升，而近3年來，7-ELEVEN冷藏飲料乳品、豆漿、蛋白飲等商品占比和業績均達到雙位數成長，健康相關食飲在去年營收也進一步突破300億元。
7-ELEVEN更推出獨家食飲商品，並於今年擴大建置「Simple Fit」冷藏專區，預計在今年夏天達500店，同時於OPENPOINT APP架構「AI美食護照」，以思考型對話AI技術推薦個人化餐點，架構適合「全齡飲食」的社會廚房。
全家表示，疫情後全民健康意識大幅提升，帶動超商健康飲食需求快速成長，近年「減醣、高蛋白、高纖」等商品已從特定族群需求，轉變為全民日常剛需。從銷售數據觀察，健康相關商品已躍居熱銷前三大品類，去年相關品類營收已突破65億，並展現兩年躍增3成的強勁動能，顯示消費者對健康、天然與高營養價值商品需求持續升溫。
全家看好健康食飲需求成為趨勢，健康志向運動應援、纖食應援之主食表現亮眼，以及午、晚餐促銷機制「全家超級配」無糖茶飲搭餐優惠，帶動便當業績在5月份成長4成，全新減糖應援系列烘焙商品亦帶動土司蛋糕業績向上。
而全家同步看準地中海飲食風潮，全家表示，地中海飲食近年被譽為全球最受歡迎健康飲食模式之一，強調攝取全穀物、蔬菜、豆類、魚類及橄欖油等天然食材，兼顧美味與均衡營養，因此，公司攜手營養師開發，以地中海飲食概念打造健康志向之餐盒，將自6月底在全台4,400間店舖販售。
(圖片來源：資料庫)
