精實新聞 2014-04-21 19:03:04 記者 楊舒晴 報導
川武食品旗下「大漢豆腐」為市場熟知，該公司表示，近年來國人健康意識抬頭，越來越重視食品安全，對於豆腐選購都會要求非基因改造產品，而公司看好此一趨勢，又推出更高品質的IP(Identity Preservation)認證單一品種非基因改造豆腐系列產品，強調原料來自於單一來源，並非混豆，以增加豆腐食品安全保障，也吸引更多消費者購買。
川武食品旗下有豆腐、豆漿兩大類產品，副總經理成安知(圖右三)表示，兩者營收比重各佔50%，其中，前者以「大漢豆腐」為品牌行銷終端市場，而後者則是供給原漿至飲料廠、乳品廠、烘培廠等業者，再經這些客戶加工成終端銷售產品。
成安知表示，台灣豆腐及豆漿整體市場份額固定，以盒裝豆腐來看，全台市場以兩大業者為主，而大漢豆腐約佔40%市佔率，其餘60%為中華食(4206)的中華豆腐，公司若要再尋求營收成長動能，必須要靠不斷推出新產品來刺激及提升。
成安知說，過往黃豆原料在使用上主要為「基因改造黃豆(GMO)」與「非基因改造黃豆(Non-GMO)」兩大種類，但若以一般兩者間的差異而言，其實非基因改造黃豆僅是以傳統培育種植的黃豆，並未帶有品質判斷，並非是真正鑑定品質優劣的標準。
成安知表示，市場越來越重視食品安全概念，但卻是以不甚正確的概念來區分豆腐優劣，因此公司看好消費者偏好安全食品趨勢，與加拿大駐台北貿易辦事處合作，引進更高品質的IP單一品種非基因黃豆，並推出一系列豆腐產品，希望能夠教育消費者理解單一品種黃豆原料的來源純粹，不若一般非基因改造黃豆還是有混豆狀況，這才是選擇高品質黃豆製品的標準，當消費者完全了解此一內容後，就會進而購買大漢的新產品。
