MoneyDJ新聞 2026-07-23 10:47:57 黃智勤 發佈
美國爆發另一波環孢子蟲(Cyclospora)疫情，當局已展開調查，但仍未確定感染源；Chipotle等餐點含大量生菜的健康餐飲品牌生意明顯受影響，股價疲軟。
綜合外媒報導，美國食品藥物管理局(FDA) 22日宣佈對新一波環孢子蟲疫情引起的腹瀉病例展開調查，目前已導致72人感染。值得注意的是，這波疫情與先前塔可鍾(Taco Bell)生菜引起的大規模感染無關，上一波疫情導致1,644人感染、94人住院，
環孢子蟲是一種寄生原蟲，主要透過受污染的生菜或蔬果傳播；感染後可能引發腹瀉、腹痛、噁心及食慾不振。
前波疫情的感染源初步指向泰勒農場(Taylor Farms)銷售、產自墨西哥的結球萵苣，然而，最終送驗結果呈偽陽性，當局也持續追查真正的感染源和供應商。
儘管新一波疫情尚無涉及特定餐飲品牌，投資人擔憂，若後續調查發現感染源來自生菜、香草、莓果或其他廣泛使用的新鮮蔬果，可能再度衝擊消費者對沙拉及生食餐點的信心。
美國健康餐飲類股普遍走跌，連鎖沙拉品牌Sweetgreen股價重挫7.2%，連鎖墨西哥速食品牌Chipotle下跌3.4%，連鎖地中海餐飲品牌Cava下跌2.1%。隨著食安風波擴大，美國消費者暫時減少食用生菜沙拉，衝擊餐飲股生意。
Placer.ai數據顯示，塔可鐘上週六(7月18日)的客流量較今年平均周六水準下滑近30%，Chipotle、Sweetgreen與Cava的客流量也都明顯下滑。
CNBC引述餐飲業分析師說法指出，食安風波引發的恐慌為暫時性現象，應不致於對連鎖餐廳帶來長期財務打擊。
(圖片來源：shutterstock)
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