MoneyDJ新聞 2021-04-23 16:54:19 記者 新聞中心 報導
以火鍋、燒肉為主的連鎖餐飲業者築間餐飲集團今(23)日指出，該集團被市場封為在疫情期間竄出的餐飲黑馬，半年內迅速擴張五大新品牌，共計18家分店，平均單月開店3家，目前共擁有六大品牌；去(2020)年於疫情中突破重圍，集團營業額成長逾五成；集團並開啟11年來最大規模展店計畫，今年營收估上看40憶，旗下六大品牌今年目標為突破100家分店；而積極擴展事業版圖的同時，內部也進行公司組織調整以符合上市櫃要求，將目標瞄準資本市場邁進。
築間指出，集團前年營收14.23億元，即便去年受新冠疫情衝擊，集團營業額仍成長逾五成、來到21.81億元。築間餐飲集團於去年疫情期間，仍積極培育人才，加強人員及商品品質提升；並在餐飲市場大洗牌的同時，積極拓點並進駐原本一店難求的一級戰區；再加上集團積極推廣會員制度，累積不到一年半的時間，總人數已逼近百萬人次。這種種因素，都是集團能順利挺過艱困疫情、快速復甦，並突破疫情前水準的主因。
築間並指出，台灣人一年四季都要吃火鍋，業界估計火鍋市場每年商機近300億元。以火鍋起家的築間餐飲集團發現火鍋市場競爭激烈，消費者需求也逐年改變。因此，自去年起至今全力以「火鍋、燒肉」為集團主要發展項目，更將啟動11年來最大規模展店計劃。除了消費者熟知的「築間幸福鍋物」快速拓展分店外，集團更於半年內積極擴張五大品牌，其中包含「燒肉Smile」、「有之和牛 鍋物放題」、「日暮裏鍋物放題」、「本格和牛 燒肉放題」，以及今年初剛開幕的「杉本 黑毛和牛一頭切」讓集團全體系門店遍地開花。
截至今年第一季，築間集團旗下六大品牌總店數已達77家；而集團也持續看好台灣餐飲內需的爆發力，展店步伐愈趨積極，品牌店數更是齊步推進，有望持續推升集團營收再攻頂。預計今年全台店家數可達100家以上規模，旗下餐飲品牌也將大舉展店拉高市佔率，集團今年營收保守估計可上看40億元。
築間集團董事長林楷傑表示，築間餐飲集團全台分店，每月有超過50萬來客數，加上高達80%的回客率，挾高市佔優勢，將有效的成功提高整體營業額。
林楷傑更指出，為了讓集團全面掌握食材品質，集團於2015年斥資超過3000萬元，併購海鮮供應商的上游，從源頭管控。另外，除了原有的基隆冷凍倉，更接著投資彰化埔心興建冷凍倉，未來將出貨給中、南部店家，進一步調整適當的資源分配並節省物流成本。這也讓築間成為全台唯一升級為冷凍商兼物流配送公司的火鍋業者，為消費者建構更安全的供應鏈。
築間並強調，國內火鍋及燒肉市場商機大噴發，近年營運規模快速擴展的築間餐飲集團，不畏去年新冠疫情衝擊，自去年5月起營業額屢創新高。今年第一季營收更延續去年強勁的成長動能，同時今年接下來的三季，集團版圖將持續擴張向上攀升，對營收動能持正面看法。
