MoneyDJ新聞 2026-08-05 11:11:12 黃智勤 發佈
連鎖墨西哥餐廳Chipotle (CMG.US)再度捲入食安事件，近期在明尼蘇達州爆發的沙門氏菌疫情疑與其部分門市供應的墨西哥辣椒有關；Chipotle雖配合調查並緊急下架有疑慮食材，股價仍重挫近一成。
綜合外媒報導，明尼蘇達州近期爆發大規模沙門氏菌感染，已導致至少110人患病，初步調查顯示，感染源可能來自Chipotle等餐飲業者供應的墨西哥辣椒；事發後，多家餐廳已停止供應墨西哥辣椒。
調查指出，出現沙門氏菌感染症狀後接受採訪的84人中，89%曾在6月中旬至7期間至Chipotle餐廳用餐；沙門氏菌感染通常會導致腹瀉和發燒。
Chipotle表示，公司全力配合調查，並透過食材溯源系統鎖定疑似受影響批次，將供應至相關門市的墨西哥辣椒全數下架，旗下餐廳已無感染之虞。明尼蘇達州衛生當局也表示，對Chipotle的食品安全已無疑慮。
Chipotle股價4日仍大跌9.72%，收33.82美元，創2025年10月以來最大單日跌幅，反映投資人對涉及餐飲公司的食源性疾病新聞極為敏感。
美國近期爆發環孢子蟲(Cyclospora)疫情，導致超約6,700人染疾，感染源可能為產自墨西哥的結球萵苣，Chipotle、Cava、Sweetgreen等餐點含大量生菜的健康餐飲品牌客流量大減、股價承壓。
Chipotle曾於2015年~2018年之間捲入至少五起不同的食安風波，大為影響業績和品牌形象，事後，公司對食品安全流程進行了全面改革並升級廚房設備。
(圖片來源：shutterstock)
＊編者按：本文僅供參考之用，並不構成要約、招攬或邀請、誘使、任何不論種類或形式之申述或訂立任何建議及推薦，讀者務請運用個人獨立思考能力，自行作出投資決定，如因相關建議招致損失，概與《精實財經媒體》、編者及作者無涉。
