MoneyDJ新聞 2026-08-13 11:16:57 李彥瑾 發佈
美國萵苣價格7月罕見暴跌，主因多個州爆發「環孢子蟲」（Cyclospora）疫情，讓許多人對生菜避之唯恐不及，拖累價格月減16.4%，創有紀錄以來最大單月跌幅，也成為7月消費者物價指數（CPI）食物類中跌價最凶的品項。
CNBC報導，美國勞工統計局12日公布7月CPI報告顯示，7月食物類價格月增0.1%，萵苣價格卻逆勢重挫16.4%，一口氣回吐今年夏季以來漲幅，明顯反映食安疑慮衝擊。不過，與去年同期相比，萵苣價格仍上漲7.5%，高於整體CPI年增幅。
先前受到美伊戰事推升肥料售價、農場缺工墊高採收成本等因素影響，美國萵苣價格一度衝上歷史高點，如今環孢子蟲疫情延燒，民眾不敢吃生菜沙拉，需求瞬間銳減，導致萵苣價格上演先漲後跌的劇烈反轉。
美國食品暨藥物管理局（FDA）研判，美國沙拉生產商泰勒農場（Taylor Farms）位於墨西哥中部 Guanajuato的食品加工廠所供應的結球萵苣，疑似是這波疫情爆發的來源。該公司已宣布自主召回相關商品。
環孢子蟲疫情亦波及美國餐飲業，包括Sweetgreen、Chipotle、Cava及Taco Bell母公司Yum Brands均坦言，現階段來客量確實下滑，其中Sweetgreen甚至下修全年財測。
根據NielsenIQ統計，截至7月25日共四週期間，美國包裝沙拉銷售額年減14%。
（圖片來源：Pixabay圖庫）
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