不敵疫情?營業到5/10　25年餐廳拚"升級"

疫情肆虐，連大型知名的星級飯店也不敵衝擊，台中先是亞緻飯店結束營業，「李方艾美」酒店也決定暫緩籌備，不少高檔餐廳，則紛紛推出外帶餐盒。另外，有25年歷史的福華飯店「江南春」餐廳，則公告營業到5月10號，讓忠實老饕們很訝異，但業者澄清，他們是預計推出升級版，下半年招牌菜，還是吃得到。 肥嫩鮮蝦在油鍋中，炸到滋滋作響，瞬間空氣中，瀰漫新鮮海味，除了油爆椒鹽斑節蝦，還有還有蟹粉豆腐煲，但講道地江浙菜，怎能少了片皮烤鴨。俐落刀法片下油亮脆皮，一塊皮、一塊肉，再加上蔥段、醬料，最後用薄麵皮包覆，剛好可以讓人一口咬下。明明才推出桌菜外帶，卻又對外宣布，將在5/10號停業，難道又是名店不敵疫情？，業者趕緊出面澄清。強調兩年前就開始規劃，中式餐廳要再升級，江南春可是台中第一間江浙菜餐廳，也是首推桌邊烤鴨切片服務， 已經有25年歷史，累積大批死忠老饕客，如今提前停業，預計下半年度，推出新餐廳，除了原有的江浙菜，將再融入粵菜、上海菜呈現更道地的江南菜。這回疫情影響，不少餐旅業，等不到客人上門，台中亞緻飯店，營運13年，受到疫情衝擊，在3月9號停業。另外台中李方艾美酒店，原本預計今年第三季營業，卻突然在4月宣布，暫緩籌備。不僅飯店業苦撐，知名五星餐廳，也紛紛改變營運模式，推出高檔外帶餐盒，大家都期盼能在這波疫情中，一方面停損也再創新的活路。（本文由 台視新聞 授權轉載）