日本進口牛肉批發價格受到日圓貶值與美國牛肉生產量減少而創高
據媒體報導，進口牛肉批發價格創1991年牛肉開放進口以來最高價格。由於美國產地因持續乾旱，導致牛肉產量供給不足，加上日、韓進口牛肉消費量維持高水準，因此美國牛肉生產商提高出口價格。另一方面，日圓貶值也助長推高進口成本。日本連鎖牛丼企業因考量未來牛肉價格將進一步漲價，將再度調高門市銷售價格。
目前，用於牛丼的美國產冷凍五花肉在日本國內批發價格介於每公斤1,080至1,200日圓之間，較上年同期增加38%，超過日本自1991年取消牛肉進口限制以來並在2014年所創下的新高價格紀錄。
據瞭解，自2021年以來，由於勞動成本和食材價格上漲，日本連鎖牛丼企業紛紛調漲售價。「吉野家」已第三次調整價格，「中碗牛丼」每碗已漲至468日圓，漲幅20%，該公司表示未來暫時不會有新一波調漲計劃，但會持續觀察市場行情。「松屋」則對旗下商品「牛肉飯」價格調漲持觀望態度，表示未來在推出新產品時將考慮調漲價格。(資料來源：經濟部國際貿易署)
