MoneyDJ新聞 2026-08-26 09:00:20 張以忠 發佈
金色三麥(7757)跨足中式餐飲市場，推出全新品牌「三麥茶樓 SUNMAI CHA」，首店進駐台北大巨蛋遠東Garden City。金色三麥總經理葉淑芬(附圖)表示，三麥茶樓首店平均客單價約500至550元，受惠商場及賽事人流，預估單月營業額可達500萬至600萬元；展望後續，第二家店最快明年上半年之前開出，待營運模式及流程優化完成後，未來將以每年2至5家的速度穩健展店，並以商場為主要布局區域，長期則期望將三麥茶樓打造成集團進軍海外市場的主力品牌。
三麥茶樓首店占地約120坪、設有120個座位，葉淑芬指出，其品牌定位與旗下金色三麥聚餐型、大盤菜的消費模式有所區隔，改採定食套餐搭配茶飲、茶酒的方式，除聚餐之外，亦瞄準一至兩人日常用餐需求。
葉淑芬指出，從目前消費輪廓觀察，三麥茶樓的客群並未受到年齡層限制，除吸引偏好茶飲及店面氛圍的年輕消費者，也受到年長顧客青睞，顯示品牌具備跨年齡層發展潛力。
營運方面，三麥茶樓採全天候不空班模式，在大巨蛋賽事及商場人流挹注下，目前單日翻桌率可達5至6輪，平均客單價約500至550元，預估首店單月營業額可達500萬至600萬元。
首店亦肩負新品牌營運測試及建立標準化流程的功能。葉淑芬指出，由於首店採用全配等級廚房設備，並設置飲品牆，整體前期投資金額達2,000萬元以內；未來若複製為70至80坪的標準店型，單店投資金額預估可降至約1,000萬元，有利後續加速展店。
展店規劃上，三麥茶樓初期仍將鎖定北部各大商場，第二家門市最快於明年上半年之前開出。待營運模式及標準化流程進一步成熟後，公司保守預估，未來每年可新增2至5家門市。
葉淑芬表示，三麥茶樓結合集團20年來累積的台灣上游茶葉供應鏈關係，以及茶酒等特色產品的研發實力，在文化辨識度與標準化方面具備優勢，因此也被視為集團未來拓展海外市場的重要品牌。
不過，海外展店短期內不會躁進。葉淑芬指出，海外市場雖具吸引力，但酒品供應涉及各地法規問題，加上海外展店建置時間較長、法規審查嚴格，因此未來二至三年仍將優先深耕台灣市場，先建立品牌知名度並持續優化營運模式，暫時不會大舉展店；長期若啟動海外布局，美國將是優先評估的市場。
(圖:MoneyDJ理財網)
