MoneyDJ新聞 2019-08-27 08:07:46 記者 李彥瑾 報導
素食主義席捲歐美國家，各大速食業者紛紛引進素肉產品。週一(26日)Beyond Meat與肯德基(KFC)宣布，週二(27日)將於美國亞特蘭大一家肯德基連鎖店，開始讓顧客試吃由Beyond Meat製作的素雞塊和無骨雞翅—「Beyond Fried Chicken」，藉此進行推廣至全國販售的可行性評估。
嘉實XQ全球贏家系統報價顯示，26日Beyond Meat股價上漲5.64%、收155.13美元，較5月2日上市當天收盤價65.75美元飆漲約135%。
CNBC、The Verge等外媒報導，Beyond Fried Chicken將與其他雞肉產品使用相同的油鍋，因此不符合嚴格素食或純素食主義的要求。據肯德基表示，Beyond Fried Chicken主要瞄準希望減少攝取肉類的消費者。
目前美國多家連鎖速食店都在菜單上提供素食選項，包括漢堡王與Beyond Meat最大競爭對手Impossible Foods合作，在全美連鎖店推出Impossible Whopper，White Castle也推出「Impossible Slider」素食漢堡。
另方面，Subway宣布計劃在北美685家門市測試「Beyond Meatball Marinara」素肉丸潛艇堡、Carl!@!s Jr.推出由Beyond Meat製作的素食漢堡。由此可見，Beyond Meat和Impossible Foods正處於極為激烈的競爭。
《金融時報》報導，分析師預測，以植物性成分製作的素肉將越來越普及，未來15年內，市場規模有望成長至1,000億美元。Beyond Meat的素肉主要原料包括黃豌豆蛋白(yellow pea protein)、蔬菜澱粉和其他非動物成分，味道和口感與真實的肉十分相似。
據食品公司蛋白質技術顧問Henk Hoogenkamp指出，自2015年以來，豌豆蛋白的消費量幾乎成長一倍，達到27萬5,000噸。他預測，2020年豌豆蛋白市場將再成長30%，到了2025年將增至58萬噸。
Beyond Meat 5月2日在紐約證券交易所(NYSE)掛牌上市，IPO發行價為每股25美元。在市場熱切期待下，Beyond Meat當天開盤價即跳至46美元，盤中一度觸及72.95美元，終場收65.75美元，較發行價大幅暴衝163%。
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