MoneyDJ新聞 2021-10-04 11:52:01 記者 張以忠 報導
國內疫情逐步趨緩，市場預期隨著疫苗施打覆蓋率持續提升，後續疫情相關措施有望進一步鬆綁，有望帶動內需餐飲落底回升，台灣餐飲比重較高的包括王品(2727)、瓦城(2729)、豆府(2752)、安心(1259)、漢來美食(1268)等有望迎來復甦。
隨著國內疫情逐步受到控制，指揮中心宣布今(2021)年10/5起放寬戶外戴口罩規定，雖並未降為緊戒一級，且也無針對室內防疫鬆綁，不過也提及，後續將再鬆綁部分防疫措施，市場預期，隨著疫苗施打覆蓋率持續提升，後續疫情相關措施有望進一步鬆綁，有望帶動內需餐飲落底回升。
王品8月營收14.12億元，月增36.05%、年減18.91%，年減幅度已較6、7月的28.24%、25.43%收斂，主要是台灣疫情逐步受到控制、全台餐廳開放內用所帶動。
展望後市，隨著台灣疫情逐步受到控制，且疫苗施打覆蓋率逐步提升，加上雙北內用禁令解除，以及政府的振興五倍券刺激消費，而王品也祭出相應加碼優惠，內部目標門市業績盡快回到疫情前8成水準。法人指出，預期王品下半年營運將步出谷底，獲利表現可望較上半年明顯回升。
王品旗下品牌、門市據點規模大，具有上游食材議價能力，特別是肉品採購量大，未來品牌將特別針對燒肉、火鍋兩大市場進行不同價位帶市場的開拓，將集團議價能力優勢發揮至最大，預計今年底前，王品還會有2個新品牌問世。
瓦城8月營收3.20億元，月增46.14%、年減34.80%，年減幅亦較7月的50.08%收斂。公司在疫情期間積極推動「安心餐廳」措施，帶動內用來客回升，並布局外送/外帶以降低衝擊。
瓦城目前門市仍有內用限制前提下，翻桌率已經達接近疫情前水準，公司預期，隨國內疫情控管有成，帶動百貨商場人潮回流，進一步強化民眾外出用餐意願，加上政府振興五倍券加持，看好內需消費可望於年底餐飲旺季前逐步恢復。
豆府8月營收1.44億元，月增91.66%、年減23.26%，重新站回億元關卡，並較5-7月年減5成以上明顯收斂。豆府營收表現最壞情況已過去，後續隨著疫情逐步趨緩，預期業績將有望漸進式溫和回升。
豆府也因應疫情調整展店計畫，原本預計今年展15店，改為展10店。豆府目前門市共計60店，上半年開7店、關1店，預計下半年至少再開3店，其中新代理的米其林泰式炒河粉品牌「Baan Phadthai」已於台北新光三越A8開出，此外，今年預計北村豆腐家、韓姜熙的小廚房也會各開1間。
主營摩斯漢堡的安心，今年前8月營收32.61億元、年減8.17%；第2季疫情影響最嚴重之際，單季本業呈現虧損，累計上半年EPS為0.65元，低於去年同期的1.62元。
展望後市，安心表示，隨著台灣疫情逐步受到控制，目前整體門市業績已回到疫情前8-9成水位，若後續疫情持續受到控制、進一步緊戒降至一級，預期10月之後營收有機會回到疫情前水準。
展店計劃方面，安心今年乘著疫情、租金談判條件較佳，反而積極尋找理想開店地點，截至目前展店8店，預計10-11持續展店、年底前再開出9店，今年總店數將達300店。目前店數集中在北部，北部門市即超過200間，中南部還有很大開店成長空間，目標未來2年每年展店20-30店。
漢來美食8月營收1.36億元，月增157.10%、年減62.65%，同樣較6、7月營收年減約8成上下收斂。
漢來美食一部分營收來自經營自助餐品牌漢來海港，受疫情影響更為劇烈，短期行銷策略上，以擴大宅配電商冷凍食品以及旗下來拌麵等常溫食品因應，不過也預期隨著全台疫情管制降級鬆綁，民眾外出消費用餐意願提高，加上五倍券加持效益，預期下半年業績可望逐步回溫。漢來美食也計畫10月推出新品牌PAVO餐酒館。
