精實新聞 2010-08-05 15:46:52 記者 羅毓嘉 報導
華航(2610)子公司華膳空廚今日於高鐵桃園站舉辦「華膳空廚美食館」開幕活動，此為國內空廚業者首開實體店面業務，並完全對消費者市場開放的營業項目。華膳空廚股份由華航與太古集團國泰航空持有，持股分別為51%與49%，資本額8.6億元，去年營業額達14億元。挾航空業景氣回春，並在兩岸直航增班的加持下，華膳一至七月營收已達9.2億元，預計今年營業額將較去年成長約兩成，獲利可期。
華膳空廚董事長鄭必安指出，華膳在國內空廚市佔率達六成，擁有24家國內外航空公司客戶，在國內五大空廚業（長榮、復興、台中、高雄、華膳）當中獨佔鰲頭，近日更積極開拓營運面向，拿下歐洲學校餐點訂單，並開設美食館。
鄭必安說，為了響應桃園航空城的規劃，華膳特別選在高鐵桃園站設立第一家對外營業的美食館，讓一般民眾在日常生活中得以品嚐頭等與商務客艙等級美食。配合「航空」主題，華膳空廚美食館的營業空間，也將各種華航飛機模型與周邊商品納入空間擺設元素。
由於華航已在高鐵桃園青埔站設有行李直掛櫃檯，鄭必安特別指出，華膳空廚美食館的設立，正希望能夠提供旅客登機前後轉運時，多重的餐飲選擇，未來更計畫拓點與開放加盟。
鄭必安表示，華膳空廚美食館單七月試賣期間，營業額達到八十餘萬元，其中又以商務艙等級的台式川味牛肉麵最為熱門，一度賣到缺貨。除此之外，華膳也在美食館特設華膳特餐菜單，種類包括雙醬麵(炸醬+麻醬)、蔬菜雞腿餐、擔仔麵等主餐，以及輕食類的糕點、麵包、三明治等產品。
