MoneyDJ新聞 2019-10-04 13:49:04 記者 張以忠 報導
王品(2727)搶進高端牛排市場，今(4)日宣布全新品牌THE WANG正式進駐台中七期商辦地標NTC國家商貿大樓一樓黃金店面，客單價約2000元。針對展店計畫，王品表示，預計台灣2~3年內要在台中、台北、高雄共計開出4家店。
THE WANG事業處主管高長宏指出，2018年台灣餐廳整體營業額7,775億元，其中高檔餐廳就占5%，市場規模近400億元，消費規模逐年增長，主要係追求新鮮、品味的年輕人，助長了這波餐飲新風潮。
高長宏表示，THE WANG平均客單約為2,000元，滿足台灣消費者品嘗高價牛排的心願，也是王品集團內客單價最高的品牌；THE WANG擬以更好的食材、更出色的烹調、更細膩的服務、更有品味的氛圍，達到「顧客滿足」的願景。
另外，王品旗下王品牛排目前有13家店、客單價約1600元，目前也計畫與THE WANG整合，王品牛排依商圈狀態逐步調整至8家店、THE WANG開至4家店。
高長宏表示，品牌調整主要是希望吸引新的客層，王品牛排這幾年來客數有所下滑，主因市場競爭激烈，且王品牛排主打全熟牛排，而消費者近年接受有生熟度變化的牛排，因此推出THE WANG將各種高檔食材再次呈現給消費者。
針對展店計劃，高長宏表示，THE WANG目標全台灣開至4家店，台中先開始，接下來台北與高雄會陸續開出，台北第1家店目前希望在信義區開出，預計2~3年內要開出4家店。
