MoneyDJ新聞 2026-10-01 16:50:21 張以忠 發佈
王品(2727)持續擴大中餐版圖，旗下新加坡米其林一星品牌「莆田 PUTIEN」再展新店，今(1)日正式進駐台北大巨蛋商場、同時也是莆田的第四家店。王品集團鍋類事業群總經理呂意真(附圖)表示，大巨蛋店為莆田重新調整營運模式後的重要示範店，預估年營收目標7,200萬元、平均月營收約600萬元；展望王品整體中餐事業，今年營收目標維持雙位數成長，後續將由享鴨展店、莆田新店貢獻，以及各品牌菜色與行銷活動優化共同挹注成長。
莆田此次進駐台北大巨蛋，為品牌在台規模最大的旗艦店，門市面積達118坪。王品表示，大巨蛋商圈同時匯聚商場消費者、球賽球迷、演唱會歌迷及國內外觀光客，多元且具高人流特性的客群，是選擇大巨蛋作為旗艦據點的重要原因；新店空間則以「南洋自然閒適美學」為設計主軸，並導入限定茶飲及專業說菜服務，強化與既有門市的差異化。
呂意真表示，大巨蛋店營運目標設定年營收7,200萬元，相當於平均每月約600萬元，儘管店內座位規模不算特別大，但受惠位處高人流商場、鄰近捷運站，加上重新打造的南洋自然風格空間及升級菜色，希望提高消費者用餐體驗與門市營運效益。
在客群及價格策略方面，大巨蛋店也採取不同於過往街邊店的全新商業模式，平均客單價設定約700至750元，高於既有街邊店約650元。從不同時段來看，平日午餐以周邊居民及家庭客為主要客群，假日則鎖定年輕家庭，晚餐時段則以商務及同事聚餐需求為主。
展望後續展店，呂意真指出，莆田是王品中餐事業的核心與根基，因此展店策略不會一味追求速度，而是希望先把新的營運模式打磨成熟，大巨蛋店即扮演示範店角色。根據內部市場研究，莆田在台灣具備約20至25家門市的市場潛力，考量街邊店與百貨賣場店的人流及消費屬性不同，未來新據點將優先考慮與百貨、購物中心合作，逐步擴大門市規模。
呂意真表示，王品中餐事業今年營收目標仍以雙位數成長為方向，主要動能之一來自「享鴨」持續拓展門市，其他中餐品牌則透過新菜色、菜單調整及行銷活動優化，帶動來客數成長。莆田重新啟動展店後，也將以大巨蛋店驗證新的商場店模式，作為後續拓點的重要參考。
(圖:MoneyDJ理財網)
