美國消費者健康意識抬頭，選擇高蛋白且成分簡單的食品之趨勢
當前美國大型食品企業正面臨嚴峻的營運危機，如通用磨坊（General Mills）與卡夫亨氏（Kraft Heinz）等產業巨頭已採取降價、強化行銷及在產品中添加蛋白質等挽救措施，然成效不彰。市場對此給出負面評價，認為食品傳統企業陷入業務萎縮且缺乏有效應對方案的窘境。
消費者行為的結構性轉變是造成企業困境的主因之一，因已有超過十分之一的美國成年人使用俗稱瘦瘦針的 GLP-1 減重藥物，且數量還在成長中，GLP-1使用者及大眾對健康意識提升，促使消費者更傾向選擇蛋白質含量高且成分簡單的新鮮食品。
在宏觀經濟層面，「K 型經濟」趨勢對品牌食品產業構成雙重擠壓，高收入族群逐漸轉向更具健康屬性的小眾品牌；中低收入族群則因購買力受限與政府食品補助削減而轉向價格較低廉的零售商自有品牌。同時，由於政府加強邊境管制導致人口成長放緩，過去支撐產業成長的人口紅利已逐漸消失，使得食品業者在維持銷量與市占率上倍感吃力。
外部環境的惡化進一步加劇成本壓力，如伊朗戰爭影響能源價格、包裝及運輸成本增漲。然而，零售商如沃爾瑪（Walmart）與好市多（Costco）憑藉其強大的自有品牌影響力與市場占有率，拒絕品牌方將成本轉嫁予消費者，惡化的市場環境使食品企業陷入不漲價則利潤萎縮，或漲價會面臨銷量流失的兩難。(資料來源：經濟部國際貿易署)
