MoneyDJ新聞 2026-09-03 10:01:56 張以忠 發佈
台股今年以來多次改寫歷史紀錄，財富效果進一步反映在企業尾牙、春酒市場。雲品(2748)表示，今年企業客戶尾牙不僅桌數增加，預算也同步升級，目前已預訂客戶平均桌價較去年成長20%至25%，大型外燴更已接單8,150桌，預估2027年初尾牙、春酒大型外燴全年接單量可望較去年成長一成，並有機會突破1萬1,000桌、刷新歷史紀錄。
從企業預算來看，雲品目前已預訂的企業客戶中，每桌1.2萬元至1.5萬元占約七成，每桌2萬元以上的高價訂單則占三成，反映企業犒賞員工的預算明顯增加，整體平均桌價較去年提升20%至25%。
大型外燴需求尤其強勁，雲品指出，今年主要集中在北北桃地區，目前已接單8,150桌，其中單一場次最大規模達1,250桌。隨大型企業積極搶訂檔期，雲品預計2027年初大型外燴尾牙、春酒訂單將一路接至今年底，全年接單總量有望較去年成長一成，挑戰突破1萬1,000桌歷史新高。
雲品指出，今年大型尾牙銷售較往年提前約4個月啟動，加上明年農曆春節時間較早，企業訂席時程明顯提前。目前承攬的大型尾牙約八成集中在明年1月，其餘兩成分布於今年12月及明年2月。
雲品總經理丁原偉表示，台股創高帶來的財富效果，使今年600桌以上大型尾牙「搶場地、搶檔期」情況格外明顯，目前600桌以上場次已占大型外燴總訂單約五成，客戶主要來自AI供應鏈企業及大型金控。
企業尾牙不只規模放大，餐飲規格也同步升級。雲品指出，不少上市櫃公司今年提高尾牙預算，甚至有企業客戶主動加價，指定將米其林星級料理納入尾牙菜單；包括外商、AI供應鏈、記憶體、電子代工及金控業者，普遍都有增加桌數及提高預算的現象，反映企業對後續產業景氣仍具信心。
雲品表示，目前雲品尾牙、春酒詢問電話較去年增加25%，但明年1、2月婚宴也將與尾牙、春酒旺季正面碰撞，尤其需求集中於週五至週日，使市場形成「搶日期、搶場地、搶人力」三大現象。
面對餐飲業缺工問題，雲品積極與企業客戶協調將活動移至週一至週四，目前平日接單頻率已與週末相當，使宴會日期分布更加平均，也降低大型活動集中於單一日期所帶來的人力壓力。
雲品旗下君品Collection則受惠多元場域及君品酒店宴會服務優勢，成為企業尾牙詢問熱門選擇，目前全台已簽約預訂376場，其中尾牙占92%、春酒占8%。
雲品表示，目前500桌以上的大型尾牙近期已陸續完成下訂，25桌以上中型尾牙也大致底定，預期11月以後新增訂單將以中小型場次為主。由於餐飲產業缺工問題仍未完全解除，部分五星級飯店已難以承接大型尾牙，雲品則將於年底前進一步補足餐飲人力，並透過集團北、中、南、東跨區人力調度，持續擴大大型尾牙及外燴接單規模。
(圖:公司提供)
