中國福建的傳統小吃「光餅」，外型跟貝果相似，常被戲稱為中式貝果；雖然光餅從口味跟口感來說，沒有特別新奇，但它來歷卻不小，相傳500年前，光餅曾讓明朝大將戚繼光率領的戚家軍，成功剿平倭寇，背後有什麼精彩故事，一塊來瞧瞧。
焦黃餅皮，外脆內軟，中間還有個小孔，您可能會納悶，這不就是一般的貝果嗎？別搞錯了，這其實是福建的傳統小吃「光餅」，看起來平凡，卻很不凡，500年前，中國就因為它，打贏一場戰爭，怎麼回事呢？一起到福安這家餅店，一探究竟。烘焙師傅說，1563年間，相傳明朝大將戚繼光，率軍掃蕩倭寇，連打了幾場勝仗，本想乘勝追擊，但行軍途中生火煮飯，暴露行蹤，反而給了倭寇反擊的機會，戚繼光於是命人建造地下烤爐，烤餅來吃，這些餅中間還留有小孔，讓士兵用繩將餅串起，掛在脖子上，餓了隨時可以充饑。戚家軍吃了餅後體力大增，順利剿平倭寇，立下大功，因為這種餅表面光滑，被稱為光餅，後人為了紀念戚繼光，又叫它繼光餅。光餅至今仍在福建廣為流傳，當地人喜歡將光餅切開，夾入菜、肉，或者荷包蛋，就可以當一餐，傳統美食也能有創新好滋味！（本文由 台視新聞 授權轉載）
