MoneyDJ新聞 2024-03-28 10:42:57 記者 新聞中心 報導
築間酸菜魚以「湯比魚更鮮，一碗記三天」打響名號，繼高雄岡山、香港、基隆及新北永和後，築間(7723)宣布台中首家酸菜魚插旗台中市13期中山附醫商圈，並於開幕首日推出一日限定「整桌五折」優惠。
近年來，酸菜魚已從原本的菜單選項演變為主打商品，在台灣倍速成長市場上看一年20億元的商機。築間表示，看好酸菜魚持續成長的商機，經過不斷的研發、試煉端出一碗「最叛逆的酸菜魚」，突破傳統酸菜魚刻板印象主打連湯都可以喝的酸菜魚。築間酸菜魚這次帶來5款湯底魚料理，並在菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場。
築間表示，築間酸菜魚築第二季預計在新北、台中及彰化預計開出5家分店，並持續於台灣北、中、南餐飲一級戰區打造集團「品牌聚落」，創造聚客效益，帶動業績成長。同時，持續積極拓展海外市場，繼1月於香港銅鑼灣開出海外首間分店「築間酸菜魚」後，預計第二季「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」兩大品牌將進駐香港旺角。「築間幸福鍋物」亦籌備下半年進駐日本大阪成為東北亞首間分店。隨著海內外餐飲市場版圖持續擴大，集團將進一步優化營收結構，為整體營運再添成長動能。
(圖片來源：築間餐飲集團)
