MoneyDJ新聞 2026-09-24 09:25:23 張以忠 發佈
王品(2727)舉行法說會，看好餐飲市場消費動能延續，第四季將加快展店腳步，目前已有超過10家門市排隊等待開幕，預計至11月底進入展店高峰；公司維持今年台灣新增40家、中國新增20家門市目標不變，後續並將透過供應鏈、中央廚房等降低門市人力需求，在缺工環境下持續擴大營運規模。
王品表示，今年暑假旺季表現亮眼，台灣事業8月營收首度突破20億元、創歷史新高，單月共有26家門市營收突破千萬元，且已有至少8個品牌單月營收突破1億元；隨中秋等連假到來，公司對後續餐飲消費動能仍抱持正向看法。
展店方面，公司指出，今年展店目標仍維持台灣40家、中國20家，由於第二季為餐飲營運旺季，多數營運夥伴主要投入既有門市，因此新店開設將集中於9月至11月底的相對淡季，目前已有超過10家門市排隊等待開幕，第四季展店速度將明顯加快。
不過，王品坦言，目前限制展店速度的最大因素仍是人才招募，餐飲業不僅面臨同業競爭，也須與高科技產業爭取人才。為降低缺工對展店的限制，公司持續強化供應鏈及中央廚房，將重複性高、可機械化的廚務工作移往專業工廠處理，讓門市人力集中於廚藝及顧客服務，一方面降低門市用工需求，也兼顧食安與服務品質。
品牌布局方面，王品持續朝多品牌及不同價位帶擴張，其中12MINI於9月達成全台100家門市，成為集團積極發展的平價剛需品牌之一；平價品牌也透過外送平台放大單店銷售規模，並以較小店型降低開店門檻，有助加快展店速度。
中國市場則維持較為審慎的擴張策略，截至8月底門市數已突破百家、達104家，除王品、西堤外，雲南菜品牌雲彩坡亦持續展店。王品表示，中國餐飲市場競爭情況仍相當明顯，因此投資及展店將維持謹慎步調，在兼顧獲利的前提下穩健擴張。
