民眾需求減少 美國牛肉價格開始回落
綜合美國媒體報導，美國牛肉在過去一年是超市裡最昂貴的商品之一，價格連連上漲，近期隨著消費者需求減少，加上肉類產品加工廠人手問題改善，價格終於開始往下降。
幾個月以來，運輸成本、原物料與勞動力成本上漲推動食品與消費品價格不斷飆升，肉類產品漲幅尤其大，消費者轉而購買更便宜的肉排，或相對較便宜的雞肉；業者和分析師指出，隨著牛肉價格趨於穩定，消費者開始回頭購買牛肉。
自新冠疫情開始以來，由於人力短缺，各大肉類產品加工廠無法處理大量肉品，肉類供應因此受到限制並推高價格。
牲畜行銷資訊中心(Livestock Marketing Information Center)資深農業經濟學家Katelyn McCullock指出，目前加工廠過去兩年促使價格上升的某些瓶頸已經緩解，改善國內牛肉供應。泰森食品(Tyson Foods)牛豬部門負責人Shane Miller表示，薪資提高及各種新增福利幫助改善人力問題，工廠正在提高產量。
此外，由於美國內部分地區持續乾旱，牧場經營者縮小畜群規模，更多牛隻被送往加工廠，也有助於改善牛肉供應。美國內牛肉產量預計將於2023年下滑，從而限制牛隻供應，最終導致牛肉價格提高。(資料來源：經濟部國貿局)
