MoneyDJ新聞 2026-09-14 10:50:18 張以忠 發佈
御嵿(3522)受惠多品牌布局、展店及食材貿易事業成長，累計今年前8月合併營收達8.01億元、年增7.08%，創歷年同期新高；8月單月營收5,816萬元、則年減6.25%。展望後市，隨頂鮮台南擔仔麵大巨蛋店加入營運，加上尾牙、婚宴及歲末聚餐需求逐步升溫，公司對第四季營運審慎樂觀，並看好全年營運可望再創新高。
御嵿表示，今年旗下餐飲品牌持續擴大營運規模，其中「鴨覓」及「燒肉牛匠」兩大品牌成長較為顯著。鴨覓首店營運穩健，隨第二家門市進駐信義區，進一步擴大市場觸及，加上差異化產品及社群口碑累積，成為集團餐飲業務主要成長動能之一。
隨多元品牌布局逐步成熟，目前御嵿已涵蓋宴會、烤鴨、燒肉及海鮮等餐飲市場。其中，頂鮮台南擔仔麵大巨蛋店自8月下旬展開試營運後，首週營收即突破百萬元，公司認為，主要反映品牌進駐大型商業場域的集客效益，以及頂鮮在高端海鮮餐飲市場的品牌競爭力。
御嵿指出，隨頂鮮大巨蛋店正式加入營運，可望進一步拓展集團北部市場版圖，並為營運增添新成長據點。另一方面，進入第四季傳統餐飲旺季前，旗下多個品牌已啟動2026年尾牙早鳥推廣，婚宴、企業尾牙、家庭聚餐及高端宴客等歲末需求亦逐步升溫。
在供應鏈整合方面，御嵿集團專用中央廚房已於第三季正式投入營運，目前全面供應鴨覓、晶粵軒烤鴨等3家門市所需的秘製烤鴨，透過標準化製程、食材前置處理及冷鏈管理，提升品質一致性與供應效率。後續並規劃持續擴大食材前置處理及供應品項，以發揮集中採購與規模化生產效益，支撐多品牌持續展店。
展望第四季，御嵿維持審慎樂觀看法，預期餐飲旺季需求升溫，加上多品牌策略、供應鏈整合及展店效益發酵，可望推升營運表現。同時，公司持續調整營運模式，新展店將鎖定常態性餐飲市場，擴大日常聚餐及商務餐飲客群，以降低過往宴會型餐飲淡旺季波動影響；在第四季旺季預訂需求升溫帶動下，全年營運可望再創新高。
(圖:公司提供)
