MoneyDJ新聞 2022-06-22 08:43:48 記者 蔡承啟 報導
日圓急貶、食材價格飆漲，也讓日本被稱為「通縮代名詞」的餐飲業者凍未條、高達7成擬調漲售價。
日經新聞21日報導，因日圓急貶，食用油、小麥粉等食材價格飆漲，加上電費揚升，增添餐飲業成本，也讓日本高達7成的餐飲業者計畫在2022年度(2022年4月起的會計年度)調漲售價。日本餐飲業大多以低價販售商品、因此也被稱為「通縮代名詞」。
日經新聞在4月上旬至6月上旬期間、以554家日本主要餐飲業者為對象進行調查，有效回答家數為302家。
根據調查結果，高達73%表示計畫在2022年度調漲售價。其中，在過去1年間已調漲過售價的日本餐飲業者中、高達79%回答將在2022年度漲價，之前未調漲售價的業者中、也有62%表示計劃漲價。
關於漲價的原因(可複選)，高達96%回答「食材價格揚升」、比重最高；其次為「物流費揚升」和「工資揚升」、比重皆為64%。關於預定的漲幅，48%回答「不到3-5%」、21%回答「不到5-10%」。
日本牛丼連鎖店「Sukiya」去年12月將牛丼(正常容量)價格從350日圓調漲至400日圓、漲幅14%；Food & Life Companies也於去年10月將迴轉壽司連鎖店「壽司郎(Sushiro)」最低價格調漲9-18日圓至每盤120-150日圓(含稅)，且廢除從創業迄今就持續提供的「每盤100日圓」產品。
根據MoneyDJ XQ全球贏家系統報價，美元兌日圓21日飆升(即日圓重貶)1.16%至136.59、為1998年10月5日以來首度升破136關卡；截至台北時間22日上午8點25分為止，美元兌日圓貶值0.18%至136.34，稍早最高升至136.71、創約24年來(1998年10月1日以來、當日盤中最高點為136.88)新高紀錄。
6月來美元兌日圓已飆升近8日圓，今年迄今美元兌日圓飆漲逾18%(飆升約21日圓)。
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